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昔から、黒大豆が体に良いことは、よく知られています。私は、咳がでたり、のどが痛いときなど黒大豆の煮汁を飲むと良いと教えられてきました。 古代中国の聖人神農が著したとされる医薬書「神農本草経」には、黒大豆が病気の治療に用いる食物として書かれていたといいます。日本の本薬学に多大の影響を受けた「本草網目」（1590）にも、黒大豆の薬学的効能が書かれています。「大豆には黒、白、黄、褐、青、斑と数色あって、黒のものは鳥豆と名けて薬に入れ、また食料にし、鼓を作るのに用いる。黄なるものは豆腐に作り、油を作り、醤を作るにもちいる。その他の種類はただ豆腐にし、また炒って食ふ位のもである。
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黒豆茶のプレスリリース
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■「Ｃａｚ」 ＯＬオフタイムマガジン
2003年3月10号（扶桑社）
2003年2月24日発売
アンチエイジング特集で当園の丹波黒豆茶を紹介頂きました。
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